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源氏 (ミレニアムソウルヒルトン)

割引及びサービス

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和食店源氏「ク・ミンスル」シェフのお任せコース料理
* コリアグランドテイスティングスターシェフのメニュー提供

詳細条件

コリアグランドセールから発行されたクーポンをご提示の場合特典適用

業者情報

端正で淡泊な正統日本料理を披露するミレニアムソウルヒルトンの和食店源氏は天ぷらの「お任せ」専用カウンターと寿司専用カウンターをリニューアルし、
お任せに力点を置いた新メニューを構成し、2018年9月からお客様にお届けしている。
特に「天ぷらのお任せ専用カウンター」は5星ホテルとしての最初かつ唯一の試みであり、注目を浴びた。

お客様がお任せで注文するということはシェフに対して無条件に信頼を示すことであり、シェフはお客様の「お任せ」に基づき、当日用意した最上の食材を用いて、
事前に決めたメニューではなく、シェフ直観だけに頼り、最上の料理でお客様をもてなす。

このために源氏はお任せカウンターオープンに伴い、お任せ分野のベテランである「ク・ミンスル(46)」シェフも迎え入れた。
ク・ミンスルシェフは24年の経歴を持つ和食のベテランシェフとして、毎日明け方から産地の業界関係者らとのやりとりで、
より良い食材を手に入れるために悩み、最高水準の料理に作り上げる実力のあるシェフとして知られている。
ク・ミンスルシェフの独創性の際立つ寿司とお客様とのコミュニケーション能力のおかげて、「お任せ」料理を楽しむお客様からは味はもちろん、繊細なサービスに満足したとの好評をいただいている。
☞お問い合わせ:源氏(02)317-3240

  • アドレス ソウル特別市中区素月路50 LL階(地下1階)
  • ウェブサイト https://hiltonhotels.jp/hotel/seoul/millennium-seoul-hilton/dining
  • 電話番号 02-753-7788
  • 営業時間 ランチ : 11:30-14:00 (ラストオーダー14:20) / ディナー : 18:00-22:00 (ラストオーダー21:40)
  • 定休日 年中無休
  • 取り扱い品目 和食店店源氏「ク・ミンスル」シェフのお任せコース料理

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